久久鸭腿的正宗做法

迷路的兔 1个月前已收到2个回答举报

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食材：

　　鸭腿600克、盐1茶匙、生抽1汤匙、水适量、干辣椒3个、八角2个、老抽2汤匙、姜片10克、葱段10克、花椒5克、花雕酒2汤匙

　　做法：

　　1、鸭腿去掉肥脂肪，冷水入锅，焯掉血沫，捞出洗净；

　　2、把姜、葱、花椒、干辣椒、八角放入锅中，再加入老抽、生抽、花雕酒、盐，加入鸡腿，开始焖煮；

　　3、中火焖煮20分钟后，翻动一下；

　　4、让鸭腿裹上料汁，浸泡一下盛出。

7小时前

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1.鸭腿放在清水中泡20分钟.

2.准备好各种香料冲洗干净.

3.鸭腿冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟.

4.各种香料放入锅中，添加花雕酒.老抽.生抽.蚝油.冰糖，姜，葱大火煮开.

5.然后放入鸭腿再次煮开后倒入九阳电饭煲中.

6.盖上盖.设置煮1.5小时.

7.到点后取出鸭腿.

8.斩切块

9.装盘，备好汤汁即可上桌开吃了

5小时前

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