豆泡是怎么做出来的

寂寞空余恨 1个月前已收到3个回答举报

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用黄豆做出来的。

黄豆泡发好，放入机器磨出豆浆（豆渣分离），倒入锅中，大火煮开后再煮一会，煮好后倒入大桶里；

另取一个容器，打起一些煮好的豆浆，放入适量的卤盐水，直接从高处倒入桶中（让卤盐水和豆浆充分融合在一起），等待一会，就会形成豆花。

把浮沫撇掉，用筲箕隔去多余的水后，把豆腐花倒入模具中，盖好，盖上盖子，用水压去多余的水份（压10分钟）。

压好后就可以移到切割板上，切成一小块，锅里放入适量的油，油温7成热，放入豆腐块，等浮起后大火炸至两面金黄，表面发硬，就可以捞出来了，这样豆泡就做好了。

8小时前

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1将豆腐清洗干净，用刀切成方形小块。

2锅中倒油，油温至6成放入切好的豆腐块。

3小火慢慢炸制，否则豆腐泡表面遇冷变硬，豆腐泡就不能易成形。

4期间用筷子不停地搅拌，炸制豆腐两面金黄，表皮稍微变硬就可以捞出。

5控油。

6小时前

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豆泡是怎么做材料土豆（黄皮）、四季豆、腊肉、生抽、鸡精、胡椒做法1、土豆去皮洗净后滚刀切块，四季豆摘掉两头去筋掐段洗净，腊肉洗净后打片切小块。

2、锅内烧热放少量油、腊肉煸香，再加四季豆、土豆块和少量盐继续翻炒。

3、在锅内加适量清水，转小火焖烧四季豆和土豆熟透收汁。

4、再加入适量生抽、鸡精、胡椒翻炒均匀，起锅装盘即可。

3小时前

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