云南的咖啡豆和进口咖啡豆的区别

云南咖啡豆是人们常说的小粒咖啡豆，属于铁皮卡咖啡豆，由于卡蒂姆咖啡豆种占据了云南咖啡豆产量的大部分，所以云南咖啡豆就是卡蒂姆咖啡豆，而越南进口的咖啡是罗布斯塔咖啡豆，是用来做速溶咖啡的，味道较苦，香味较淡，所以没的云南咖啡豆做的咖啡好喝

云南的咖啡品种主要是野竖阿拉比卡当中的铁毕卡、柏邦、卡蒂姆。

     其中好的基本都是出口欧洲，雀巢，星巴克，上岛，麦斯威尔。。。的咖啡豆都是从云南拿的，从思茅拿的，保山拒绝了星巴克，至于为什么。。。不知道，云南的咖啡豆50年代拿过伦敦的金奖，93年拿过比利时的尤里卡金奖。

     这个就是国际影响，但是相对年代都比较久远。云南的咖啡中铁毕卡产量最皮脊斗小，价格也最贵，在国际上也属于阿拉比卡种当中的极品，其中牙买加蓝山和夏威夷科纳都可以说是铁毕卡，由于产地和一些种植条件的变化，云南的铁毕卡要柔和一些，酸味没有蓝山的重。但是总体来说铁毕卡口味较淡（应该是非常淡），但是回味悠长。

     柏邦是仅次于铁毕卡的品种，相对铁毕卡来说产量较高，口味要浓重一些，市面上也不容易买到。卡蒂姆是后来引进的品种，产量比较稳定，抗病虫害强一些，在云南大面积种植，现在市面上容易买到的就是卡蒂姆豆种，卡蒂姆aa豆也是出口的豆种，总体来说不算差。别说在中国，就是在整个亚洲，云南的豆种都算非常优秀的。至于什么猫屎，曼特宁等等，单纯从咖啡豆种来说的话不能和铁毕卡相比较。

     以上就是云南基本的品种，总体来说都属于阿拉比卡下面的铁毕卡以及后面的变种，这个和海南的罗布斯塔不一样。至于品质。建议可以先尝尝再说，三种豆子总体来说除了铁毕卡稍贵，卡蒂姆等可以说是白菜价了。。。铁毕卡中度烘焙尝尝单品咖啡然后相信你自己都有评价，如果喜欢蓝山口味的我觉得应该会喜欢云南的铁毕卡。

     口味较淡回味悠长，果味较明显。但是第一口可燃磨能会让你失望，因为没有浓重的咖啡味道。柏邦，香醇柔和。