腊八蒜为什么会有气泡

傻虎揍是 1个月前已收到1个回答举报

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正在发酵

腊八蒜之所以有很多气泡,是因为它正在发酵,腊八蒜是用大蒜、盐、糖、醋等材料放到密封的容器中腌制发酵制成的,而在腌制过程中,只要温度和适度适宜,醋酸和糖发生化学反应,二氧化碳在流失过程中就会形成气泡,是正常现象,不用做任何处理。

1小时前

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