鲜虫草花家常做法

用料：鲜虫草花150克，五花肉一小块

辅料：蒜2粒，青椒一只，老抽2滴，盐2克，油一勺

烹饪步骤：

1.新鲜虫草花洗干净，沥干水备用

2.切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用

3.锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色

4.倒入虫草花，大火炒，大约1分钟

5.一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的， 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅

1、准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。

2、新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉。

3、猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。

4、起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色。

5、待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟。

6、待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。

虫草花的吃法有以下几种：

1、虫草花炖瘦肉

原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g。

功效：益肾壮阳、补肺健脾。

做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

2、虫草花胜瓜煮素小虾

食材：食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇。

（1）胜瓜刨皮，切段待用。

（2）蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。

（3）虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用。

（4）净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。

（5）锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。

3、凉拌虫草花

食材：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。

（1）把虫草花的根部折区；然后用清水浸泡10分钟。

（2）小米椒、青椒都切成小圈；香葱切段；大蒜剁末。

（3）把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。

（4）泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。

（5）把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦！

4、虫草花首乌汤

原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半个。

做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

素炒虫草花家常做法：用料

虫草花

 50-60g青菜 适量牛肝菌油 适量胡椒粉 少许盐 少量

素炒虫草花的做法步骤

步骤 1

主料：虫草花、青菜 调料：牛肝菌油、盐、胡椒粉 （大家选择虫草花的时候要注意，要买无硫熏的。）

步骤 2

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虫草花在水中洗净泡发半小时左右。

步骤 3

将泡好的虫草花用热水焯一下，一两分钟。

步骤 4

虫草花用漏勺捞出来，锅中的水倒掉，加入牛肝菌油，预热。

步骤 5

将虫草花倒入锅中翻炒两分钟。

步骤 6

将洗好的青菜倒入锅中，加入适量胡椒粉，翻炒几分钟。

步骤 7

加盐，再继续炒一下即可装盘了。

步骤 8

颜色是亮点，看色彩都是饱了。

步骤 9

虫草花滑爽有韧劲。