瘦丸子怎么做

瘦丸子是一道经典的汉族传统美食，制作方法如下：

材料：

绞肉500克、绿豆芽100克、木耳50克、香菜适量、葱姜适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量。

步骤：

1. 将绿豆芽洗净焯水备用，木耳泡软切丝备用。

2. 将绞肉放入盆中，加入葱姜末、香菜末和调味料拌匀，然后加入水搅拌上劲。

3. 将绿豆芽和木耳丝分别混合到肉馅中，再次搅拌均匀。

4. 使用勺子或手掌将肉馅捏成大小相同的小球状，放入沸水中焯烫3-5分钟直到熟透即可。

瘦丸子不仅口感好，而且富含蛋白质和纤维素等营养成分。建议在食用时搭配面条或米饭一起食用，营养更加均衡。

瘦丸子是一道蒸菜，由于用料简单、味道鲜美，备受人们喜欢。以下是瘦丸子的做法：

所需材料：

1. 瘦猪肉馅500克；

2. 香菜适量；

3. 盐适量；

4. 姜末适量；

5. 米酒适量；

6. 食用油适量。

步骤：

1. 香菜洗净后脱去老茎，切成细末，与猪肉馅放入碗中，加入少许盐、姜末、米酒和食用油，搅拌均匀。

2. 然后把搅拌好的肉馅从碗中取出，揉成适当大小的圆球状。

3. 准备一个盘子，将肉球放入，注意彼此之间不能太靠拢，以免在蒸的过程中粘连到一起。

4. 锅中倒入适量清水，大火烧开后，放入蒸笼，将盘子放在蒸笼中，然后盖上蒸锅盖，用中小火蒸15分钟（蒸熟后不要立刻取出，让其稍微静置一会儿，以免肉汁外溢失去口感）。

5. 熟后，将肉丸装盘，配上你喜欢的蘸料即可。

特别提示：为了让瘦丸子口感更佳，建议将肉馅充分搅拌均匀，注意要掌握好用量，以免口感过于咸腻。

瘦肉丸子的做法很简单，基本用的都是瘦肉。把瘦肉加水加鸡蛋加粉面，再加调料，捏成圆形丸子的形状，再下油锅，炸到外表酥脆金黄就可以了，炸素丸子含的胆固醇少，人们吃起来比较健康。