很美一张脸 4星
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主料:
草鱼1条
辅料
姜2片 葱1根 花生油3勺
食盐4勺 酱油3勺
水半碗米酒1勺
步骤1
准备好食材,草鱼取鱼尾
步骤2
鱼尾洗干净后,在其身上划几刀
步骤3
姜切片、葱切段
步骤4
下油锅
步骤5
再把姜、葱爆香
步骤6
放进鱼尾稍煎一下
步骤7
然后加进食盐、白糖调味
步骤8
加少许米酒
步骤9
少许的酱油调味
步骤10
最后加许少清水,盖上锅盖烧至熟即可
17小时前
記憶的涅槃 1星
共回答了118个问题 评论
一,腌制鱼尾:鱼尾巴片开,放入盐和料酒腌制
二,起锅烧油,在锅中倒入油,用没有水的锅铲不停地往锅的四周淋油。待锅中冒大烟的时候,把锅里的油倒出来倒入适量新的凉油。
三,把鱼尾滑到锅里煎,刚开始先异动锅,让油均匀地炸着鱼尾,待鱼煎定型后,稍微翻动一下,煎好这一面后就翻过来再煎另一面。
四,两面都煎好后,倒入适量的料酒、水、老抽、生抽、蚝油、白糖、八角、桂皮、小米辣、蒜瓣,大火烧开后加入适量的盐调,慢慢收汁即可。
15小时前
回答问题
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