太阳蛋最正确的做法

1· 1 取一个小一点的碗或者碟子，碗底抹一点油（我都不抹的）。

2 磕入一个鸡蛋，直接放进微波炉用最低档火微波4~5分钟即为单面太阳蛋。

3 继续微波

准备原料：猪肉馅1小碗，鸡蛋1个，盐、白胡椒粉、生抽酱油、葱姜料酒、白砂糖；

做法步骤：

步骤1：把准备好的肉馅放到大碗里，放上1g盐、一勺生抽酱油，一勺葱姜料酒，半勺白胡椒粉、半勺白砂糖；

步骤2：用筷子顺着一个方向，搅拌上劲，使肉馅有黏性为止；

步骤3：把肉馅铺在盘子里，四周厚一点，中间薄一些，再打一个鸡蛋在正中间；

步骤4：把盘子放到蒸锅里，蒸20分钟即可；

材料：鸡蛋1个，植物油，盐，胡椒粉适量。

做法步骤：

1、平底锅里放少许油并用小火加热，油可以用刷子均匀刷开。

2、锅内达到一定温度的时候放进鸡蛋（手放到锅上方10厘米处，有温度但不烫手就可以）倒进去后就不要再移动鸡蛋了。

3、用中小火煎3分钟就行了，等到蛋白凝固变得光滑了，就可以盛出来啦。

4、可以依据个人口味加入酱油或者调味盐，煎的时候也可以用洋葱圈来定型。

材料准备：鸡蛋1个，洋葱1个；

制作步骤：

1、将洋葱去外皮洗净，切成圈，并将中间部分的洋葱圈拆开备用；

2、在平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固；

3、用牙签在洋葱圈内划一周，煎好即可；

蒸太阳蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,猪肉(瘦)250克,冬菜50克
调料：白砂糖4克,料酒15克,味精1克,盐3克,姜2克
太阳蛋的做法：
1. 瘦猪肉洗净切成末
2. 将肉末放碗中，加入水少许搅打一下，放入调料搅拌均匀
3. 把津冬菜（冬菜）和肉末拌在一起，然后平铺在一个深盘里
4. 把鸡蛋3个磕放肉末上面，不要重叠
5. 将深盘放进蒸锅内，在火上蒸2-25分钟即可。