漫漫愛上你 4星
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活鲍鱼一般不建议冷冻保存,因为冷冻状态容易导致死亡,通常情况下建议放冰箱冷藏即可,具体做法如下:
1、首先将鲍鱼洗净,把鲍鱼身上的泥沙洗净。
2、然后准备一个大一些的保鲜盒,里面放一些水。
3、之后将鲍鱼放入盆中。
4、再往里面放一些冰块以及冰袋,使温度降下来。
5、之后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可。
4小时前
艿捲蔍 5星
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鲍鱼是可以冷冻的,不过冷冻后的鲍鱼无论是口感还是营养都和新鲜鲍鱼有很大差距。原因如下:
1、鲍鱼不能冷冻时间太长,一般放在冷冻室不能超过一个月,并且从冷冻室取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。
2、冷冻的鲍鱼都会在冰冻的时候,会由于水生成的冰晶破坏细胞,导致回软的时候汁液流失,会损失鲍鱼的营养。
3、从饮食的角度来说,长时间冷冻的鲍鱼,口感十分柴,不细腻,失去肉质的鲜美,第二,长期放置在冰箱里,有感染弓形虫的危险,这样对人身体无益。建议不要冷冻,最好吃新鲜的。
2小时前
回答问题
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