多宝鱼如何清理内脏最正宗的做法

訨尐老厷 1个月前 已收到3个回答 举报
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緈諨香浓伤 3星

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多宝鱼怎么处理内脏

1.

去腮 用剪刀扎进腮里,把腮挑出来,剪断。

2.

去内脏 把多宝鱼翻过来,肚子朝上,用剪刀在头部下方剪开一个口子,用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来。

3.

去皮 去鱼皮的时候,在腮的下面剪一道口子,用手慢慢将鱼皮撕下来。

4.

鱼背 最后用刀在鱼背上刮一刮,用水多洗几次,洗干净可以了。

12小时前

6

胡曉婷 3星

共回答了399个问题 评论

多宝鱼内脏不多，用刀轻轻划开，手掏出来即可

11小时前

38

抱歉对不起 3星

共回答了321个问题 评论

一般想去处内脏的话,从鱼鳃那里开个口子~~

把鳃和内脏掏出来

那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里

一撕,整张片就掉了

很简单的,皮最好撕掉,否则又腥又韧

葱油多宝鱼

材料

多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉

做法

1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟

2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟

3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可

8小时前

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