熟醉蟹的做法

沵要的啈福 1个月前 已收到2个回答 举报
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这份赖 4星

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步骤 1

螃蟹刷好，肚子朝上蒸25分钟

步骤 2

除了花雕，所有材料加点白酒和醋加入锅里煮开

步骤 3

汤冷却后倒入全部黄酒

把蒸好的螃蟹放进去泡

步骤 4

想入味可以24小时浸泡，我泡了2个小时就很不错了。

11小时前

15

午夜呻吟声 1星

共回答了117个问题 评论

1、将大闸蟹用小毛刷刷洗干净，入锅蒸15分钟，取出放入冰水中浸泡降温;

2、姜切片、葱洗净打成葱结;

3、锅中倒入少许油，小火爆香葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、陈皮，加入酱油和白糖煮开后立即关火，放入黄酒和花雕酒酒搅匀;

4、把调好的醉卤汁倒入保鲜盒里，加入高度白酒搅匀;

5、把大闸蟹放入醉卤汁中，浸泡24小时，中途翻个面即可。

9小时前

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