怎么做青椒炒鳝片

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把鳝鱼买的时候可以让商家给清理干净。因为自己处理起来比较麻烦。回家清洗干净，把它切成自己喜欢的片儿。葱姜蒜爆香以后把鳝鱼片儿倒进去爆炒。吵到八九分儿说在家落青椒一块儿煸炒，熟装入少量的食盐，生抽。就可出锅营养非常好，

1小时前

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主料：黄蟮 500g、青椒 3只、小红椒 2只、生姜、蒜头、料酒、白糖、酱油、香油、豆豉、盐。

烹饪步骤

1、黄鳝去头尾，剔去骨洗净切片，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。

2、青椒去籽洗净，切成滚刀块；姜切成丝，蒜剁成蓉。

3、烧热锅内2汤匙油，爆香姜丝，倒入黄鳝片翻炒30秒，盛起待用。

4、续添1汤匙油烧热，将姜丝、蒜蓉和1/2汤匙花椒炒香，放入青椒块快炒10秒，倒入黄鳝拌炒3分钟。

5、加入5汤匙清鸡汤、1汤匙料酒、1/5汤匙白糖、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/8汤匙白胡椒粉拌炒入味，即可出锅

21小时前

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