炒猪血湘菜做法

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炒猪血是湖南湘菜里的一道经典菜品，下面是做法：

所需食材：

1. 猪血块一斤

2. 香葱6根

3. 姜一块

4. 料酒2汤匙

5. 盐1茶匙

6. 生抽1汤匙

7. 干辣椒6个

8. 豆瓣酱2汤匙

9. 鸡精1/4茶匙

10. 食用油适量

步骤：

1. 猪血先泡水半小时，然后切成小块备用。

2. 香葱和姜切成细末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜末和香葱末煸炒出香味。

4. 加入料酒、豆瓣酱和干辣椒炒匀。

5. 将切好的猪血块放入锅中，加入盐、生抽翻炒。

6. 最后放入鸡精翻炒均匀，然后炒至猪血变硬。

7. 装盘即可食用，搭配米饭或者馒头更佳。

1小时前

共回答了325个问题评论

先把猪血洗干净后切成块块，锅里放水水烧开后倒进猪血煮一下出个水，煮一下捞出来，把水分滤干，锅里放油油温热后，倒进猪血块炒，炒的时候放盐酱油姜末末大蒜末末还有辣椒皮，炒个九分熟的时候加切成段的蒜苗一起炒熟就可以了。

21小时前

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