海蛎干的做法

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食材准备：丝瓜1根，海蛎干一小把，蒜头4个，盐，蚝油，鸡粉适量。

1、丝瓜和海蛎干备好。

2、丝瓜洗干净去头尾去皮切块。

3、海蛎干冲洗干净用水泡发，大概3个小时。

4、蒜头切末。

5、锅中烧热油。

6、下蒜头和海蛎干爆香。

7、下丝瓜翻炒，加点水。

8、炒至丝瓜变软即可，加入适量盐耗油鸡粉调味，海蛎干烧丝瓜就完成了。

6小时前

共回答了165个问题评论

步骤 1

带壳海蛎翘来，用无油的盆装

步骤 2

用海蛎水加点盐洗干净，放入锅中，放点姜丝

步骤 3

大火煮开，转小火再煮5分钟

步骤 4

控干水份

步骤 5

平铺在大的板上，有纱网板的更好

步骤 6

暴晒2天

步骤 7

喜欢干一点的可以继续晒，就晒到半干，然后放入冰箱冷冻层保存

4小时前

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煮海蛎干粥：

适量的米和菜叶，250g海蛎干。先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。

先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花。这时候粥的粘度比较高了，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品，就可以顺利出锅了。

1小时前

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