山东千层火烧的做法

爺單蒓娚絯 1个月前已收到3个回答举报

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1、配方。中筋面粉200克、酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。

2、开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。

3、面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。

4、面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。

5、饼坯鼓起来，一面金黄，翻面继续烙，两面金黄就好了。

2小时前

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食用原料：

面粉500克，温水，盐五克，牛肉，粉条，葱姜，调料，五香粉，生抽，白糖，水，鸡精、味精和盐。

制作方法：

面粉加入盐温水和面，和好面团醒直十分钟。

在这醒面的期间开始做馅，牛肉洗干净剁成泥加入少许水，五香粉、味精、鸡精、生抽、白糖放入拌成馅；下挤子，挤子是20克左右一个，下好挤子搓条放在盆里，刷油盖上保鲜膜醒二十分钟，再用擀面杖，擀一下用手一扯，扯的象纸一样薄放入肉馅，卷起来上锅烙制即可。

1小时前

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盆中放入面放入相对量的水，放入一点盐，然后活成一个面团，放在一旁，静置30分钟，醒发后放入案板上度成一个个的小剂子，然后拿出一个碗，放入一点面粉，放入油，造成油酥把小剂子擀成饼之后，抹上油酥，再卷起来，改成小火烧就做成了千层火烧

22小时前

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