湖南酸萝卜怎么泡

我直嘟恠 1个月前已收到3个回答举报

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湖南酸萝卜的泡制方法如下：首先准备好洁净的萝卜、辣椒、姜、大葱、花椒等材料。

将萝卜削皮切成大小一致的小段，将辣椒、姜、大葱切成细丝备用。

然后用少量的盐搅匀撒在萝卜块上，再用手揉搓几分钟，让其出水。

接下来，将辣椒、姜、大葱、花椒等材料放入一个大碗里，倒入适量的醋和鱼露搅拌均匀，然后将萝卜块加入拌匀后的醋汁中，搅拌均匀。

最后用干净的密封罐装好，放入阴凉干燥处进行二次发酵，大约需要一周左右，就可以食用了。这样泡出来的酸萝卜酸甜可口，是湖南地区非常常见的家常小吃之一。

6小时前

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原料：萝卜、盐、冰糖、白酒。做法：

1、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；

2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；

3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐

4小时前

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湖南酸萝卜的制作，萝卜冼净放里干净的坛子里加水淹过萝卜，再加入适量的白醋，盐，坛盖盖好密封，过几天酸萝卜做成了。

1小时前

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