菲力牛排原切和整切的区别

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整切和原切牛排的区别：

　　1、性质不同：原切牛排是没有经过任何加工和腌制工序，对牛肉的要求较高，一般是挑选牛肉较好的部位制作。整切牛排其实就等于是腌制的牛排，整切的牛排也与原切相似，都是从牛肉身上原切下来的，没有经过任何的合成工序，一般较好的牛肉部位会被切割下来作为原切牛排售卖。

　　2、等级不同：如果按照等级来分，原切牛排 > 整切牛排 > 合成牛排，其中合成牛排建议大家最好不要买，因为其中的原料不明，很多是一些来历不明的碎肉合成的。

　　3、口感不同：原切牛排相对于整切牛排的口感较好。虽然整切牛排和原切牛排多有不同，但是两者都算是正常牛肉，不是合成的产品，只是整切牛排经过加工，原切牛排没有经过加工。

14小时前

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“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割整块的牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。“重组牛排”也称“拼接牛排”、“胶水牛排”、“合成牛排”，以及现在常说的整切牛排，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。

12小时前

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