化骨眠烟 1星
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,第一次回答,说说自己在家的做法: 配料:姜片,干辣椒,花椒,八角两粒。 做法:
1.将牛肉切小块,
2.锅里放油,烧热后,放上述调料炒香,千万注意,不要炒糊,
3.放入牛肉翻炒至变色,加盐,酱油,糖,酒
4.炒至汤水吸收,蒸发,基本没有汁水了,这一步是为了入味, 5,加入开水,淹没牛肉,大火烧开,打去浮末,关小火,炖制一个小时左。 6.如果要加萝卜,土豆可在炖制半小时后加入,如果蘑菇,可以和牛肉一起炒。 7.起锅时可根据个人喜好加入香菜,荆芥等调味。
11小时前
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