红枣丸子家常做法

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食材清单

红枣 300克，芝麻 180克，腰果 60克，粗粉适量，酥油 5毫升

做法步骤

在干净的锅里放入芝麻，调到小火或者中火进行烤制，直到有香味飘出来即可，烤的期间需要用锅铲搅拌均匀，避免烤焦了。

把大红枣放入清水中，洗净，然后浸泡片刻，直到大红枣稍微软了捞出来，撒干大红枣表面的水分，然后拨开红枣清除种子，放入盘中。

然后用汤勺搅拌均匀，直到大红枣搅拌成泥即可，大约2分钟，然后倒点5毫升热的酥油，将其揉成一个球。

准备另一个锅，放入细粉或者粗粉进行烤制，烤的时候需要不停的搅拌，避免烤焦，直到烤熟了；然后放入盛有红枣泥的盘中，再放入提前切碎的腰果进行搅拌，直到搅拌均匀；然后取出一点揉成球，大约能揉12个球，形成红枣丸子。

然后把烤好的芝麻放入盘中，做好的红枣丸子在芝麻上滚一圈，使红枣丸子的表面都沾有芝麻即可，做好后就可以享用了。

11小时前

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1. 红枣洗净去核。

2. 去核红枣加适量清水，放高压锅中压十五分钟。

3. 用勺子将枣捣成泥，加入糯米粉，带手套揉成面团。放入冰箱冷藏一夜。

4. 面团从冰箱取出，常温放十分钟，分成两份。

5. 案板上撒些面粉，将面团擀薄成长方形。

6. 切成小块。

7. 撕开。

8. 一个一个揉成丸子。

9. 完成。

9小时前

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