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上海本帮菜系,上海本帮菜系最多。
本帮菜系其实是上海菜的别称,上海菜在制作的时候主张清淡的口感,而且做法比较单一,所以人们就把上海菜称为本帮菜系。本帮菜系的最大特点就是甜味比较重。
上海是上海菜最多最吃香,上海菜又叫本帮菜,比较知名的菜有:蟹粉豆腐,油爆虾,虾子大乌参,炒鳝糊,走油肉,八宝肉皮汤,草头圈子,红烧盘龙鳗,红烧狮子头,八宝辣酱等。讲究的是色红酱鲜,一般多放酱油多放糖。
16小时前
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