海南甜粿的做法

1· 粉类全部倒入盆子

2· 红糖加水搅拌融化

3· 红糖水倒入粉中搅拌均匀，没有颗粒，上锅蒸50分钟，根据个人火力进行调整

4· 芝麻洗干净，小火炒熟

5· 蒸好用筷子插看看，没有湿就是熟了

6· 均匀扫上芝麻

7· 第二天还是非常软。

1、将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。

2、将虫代拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切成末；葱切成珠。

3、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜末熬成姜油，盛入碗中。锅留余油，烹入酱油，加入肉片、香菇、虾皮、骨汤，烧沸，把白粿片、鲜虫代下锅，盖锅焖10分钟后，放入芥蓝菜、味精，拌炒匀，再放入蒜青、韭菜，盖锅稍焖一下，待汤汁稠浓时，淋入姜油，撒下葱珠，翻炒几下，出锅盛入盘中即成。

步骤

1.先把甜粿切成半厘米厚的小方块

2.把鸡蛋打成液体

3.把甜粿放到蛋液里

4.把沾了蛋液的甜粿放到锅里煎

5.煎到鸡蛋有点煎黄的时候就翻过来煎另一边，等到有点烧焦味就好了

6.焦好后就是这样了

小贴士

甜粿要煎得有一点焦才好吃

海南甜粿是一道传统的海南特色小吃，下面是一种常见的海南甜粿的做法：

材料：

- 糯米粉：250克

- 椰糖：150克

- 椰浆：200毫升

- 香兰叶：适量

- 花生碎：适量

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中。

2. 将椰糖和椰浆放入一个小锅中，用中小火加热，搅拌直到椰糖完全融化。

3. 将糯米粉慢慢倒入小锅中的椰糖浆中，同时不断搅拌，直到糯米粉和椰糖浆充分融合。

1.用料

片糖 600克

糯米粉 600克

油 小半碗

水 大約八兩

步骤 2

先把开水把片糖泡化

步骤 3

片糖水和糯米粉拌匀了，再加入油搅匀

步骤 4

搅拌好了，给停静一会，蒸锅水烧开就上蒸，蒸一小时后蒸锅要补加开水再蒸

步骤5

蒸两个小时放凉就可以切了