盐腌笋干的做法最正宗的做法

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1、将竹笋去皮，清洗干净之后锅中加入适量的清水，等待蒸锅上了热气之后，将竹笋放在笼屉上全部蒸熟。

　　2、将蒸熟的竹笋放进盆中，加入凉水进行二次清洗，捞出沥干水分。沥干水分后的竹笋放进腌制的容器中，将适量的食用盐均匀的倒在竹笋上面。配比可以按照100：30的比例进行腌制。

　　3、腌制半个月到二十天左右的时间，需要将最底下的竹笋捞出到最上面，再次进行腌制半个月左右。竹笋腌制的时候，一定要进行密封。

5小时前

共回答了450个问题评论

用料：鲜竹笋4个，盐2大勺，水少许

步骤：

1，竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。

2，顺着刀口将竹笋去皮。

3，用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。

4，将笋对半切开，再切成小段。

5，锅中放入盐，再放少许水煮开。

6，放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。

7，炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可。

3小时前

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1、把笋剥壳。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。

2、把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动。

3、煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实即可。

1小时前

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