烤馕外焦里酥怎么做

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主料：

水125g

中筋面粉200g

盐2g

椒盐一捻捻

白胡椒粉一捻捻

五香粉一捻捻

酵母粉2g

辅料：

菜油适量

白芝麻适量

做法：

1. 按着主料的顺序，放入面包机。启动和面+发面功能。酵母2-3g，天冷就用3g。至于椒盐五香粉白胡椒粉，可以根据自己口味增减。我就经常不加五香粉，但白胡椒粉的味道还是有点儿为好。

2. 发面完成，自动提醒。

3. 取出，排气，揉圆，把和面桶倒扣上，松弛15分钟。

4. 放入烤盘，擀成中间薄四周厚的饼。擀面杖不方便的，用手压也行。垫锡纸也行，披萨盘也行。

5. 扎孔。叉子，钎子都行。

6. 刷油。不刷容易烤的干硬。

7. 撒上白芝麻。黑芝麻也行，就是没有白的好看。

8. 进烤箱再醒10分钟。烤前撒点孜然粉，更有新疆味儿。

9. 210度，30分钟(没预热)。

10. 出炉！外脆里嫩，香酥美味。

11. 放上大盘鸡就是馕包大盘鸡。

12. 切成菱形块和羊肉炒就是馕炒烤肉

22小时前

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