大虾伊面做法

主料：罗氏虾10只、意大利面适量、

自制番茄酱适量

辅料：橄榄油适量、盐适量、奶酪碎适量

做法步骤

1.准备十只鲜活的罗氏虾。

2.罗氏虾洗干净然后开始处理。把头尾分离，尾巴的肉切半然后再切成小块。

3.虾的爪子切断，把龙虾的鳃去处，然后同样把头部的肉切小块。

4.热锅里放入适量的橄榄油，然后放入龙虾肉。

5.炒到龙虾壳变色，虾肉有些许焦黄的时候就把煮好的意面倒入，加入适量食盐一起翻炒。

6.倒入自制的番茄酱一起翻炒。

7.番茄酱收汁就可以出锅啦，摆好盘最后撒一些奶酪碎就可以了。

材料：罗氏虾半斤、伊面2个、洋葱2-3片（约5CM*5CM大小为一片）、西兰花约3两、蒜头1粒，姜1粒（跟蒜头大小一样） 　　

调味：芝士3块、黄油20克、牛奶80ML、鸡粉2大勺、糖1小勺、盐1大勺、水约500ML 　　

做法： 　　

1、 洋葱切丁，蒜头和姜切成蓉，西兰花切成小朵，洗干净备用。 　　

2、 罗氏虾洗干净剪去须（想入味可以从虾背部切一刀，挑去虾肠，我懒，没做） 　　

3、 西兰花在沸水中出水至全熟，加少少油和1大勺盐调味，放碟边摆好形状备用。 　　

4、 伊面在沸水中煮约3分钟，试一试软硬度，捞起过冷河备用。 　　

5、 平底锅中放入约10克黄油，待黄油融化后放入姜蓉和蒜蓉爆香，然后放入罗氏虾，炒至7-8成熟，盛起备用。 　　

6、 平底锅中放剩下的10克黄油，等黄油融化后加入洋葱丁爆香，再加入500ML水煮沸。 　　

7、水煮沸后加入牛奶80ML和芝士3片，慢火煮至芝士融化，然后加入鸡粉2大勺和糖1小勺，并加入5步骤中的罗氏虾继续慢火煮约10分钟至汁变得有点稠（此时试试汁的味道按自己口味调整） 　　

8、 最后加入4步骤中的伊面拌匀，把拌好的伊面放到盛西兰花的碟子中间，虾放在伊在上面，把剩下的汁全部淋到碟中就可以了。 

用料：罗氏虾 4只，西红柿 2个，伊面200克，豉油王酱4勺，盐 少许，芦笋 6根，花菇 3朵，西红柿 2个，油 少许，黑胡椒适量。

做法：

1，虾洗净、开背，放料酒腌制待用。

2，番茄去皮切丁，花菇切片焯水，芦笋切段焯水断生。

3，锅里放开水，加少许油、盐（防止面粘连、调味），伊面放入锅中煮10分钟左右，喜欢软一点的或者给小朋友吃的，可以煮15分钟。

4，炒锅注油，放入依次放入花菇、虾仁、番茄丁，炒熟，并把番茄炒成糊状，4勺豉油王酱，少许盐。

5，面捞出，过水，炒好的酱汁浇在面上。也可以把面放锅里拌匀再盛盘。

材料：玉米粉少许，中虾10只，伊面（煮软捞起备用）2个。姜片2片，蒜蓉、干葱蓉各1茶匙。腌料：盐少许，胡椒粉少许。汤料：鲜鸡浓汤宝1粒，南瓜约500克（中型南瓜）牛油25克，热水500毫升。淡忌廉适量。

做法：1.中虾剪须去肠洗净。用厨房纸抹干，用腌料腌15分钟后沾上薄薄的玉米粉，落锅半煎炸至虾身两面金黄色备用。牛油煮熔，爆香干葱及蒜蓉，加入煮软的南瓜和500毫升水煮滚。以滤网过滤至幼滑。回锅煮滚加入鲜鸡浓汤宝。加淡忌廉，落中虾及伊面煮多1-2分钟至入味。先把伊面放到碟上后将中虾放在伊面上，淋上汤料即成。