醉也无聊 2星
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包括以下步骤:
1.采摘:在适当的时候,采摘新鲜嫩叶作为原料。
2.萎凋:将采摘到的茶叶散放在通风处,让其水分慢慢散发,软化茶叶。
3.揉捻:将萎凋后的茶叶揉捻,破坏茶叶细胞结构,释放出有利于茶汤味道和香气的物质。
4.发酵:揉捻后的茶叶进行发酵,通过加湿、保温等多种工艺控制茶叶微生物代谢,使茶汤变得柔和、甘香。
5.烘干:将发酵后的茶叶以高温快速烘干,制成干茶。
6.分级:根据茶叶的品质、大小、形态、色泽等特征分级,达到不同市场需求。
以上是制造传统茶叶的基本步骤,不同种类的茶制作过程会有一些差异。
3小时前
岁月叹情 2星
共回答了79个问题 评论
1、杀青,将茶叶放入锅中高温焖制,破坏鲜叶中的活性酶,使得青味散发;
2、揉捻,用手将茶叶揉成条状;
3、萎凋,茶叶摊放在竹筛上,放在室内自然萎凋;
4、翻炒,准备一口铁锅,锅中放入茶叶进行翻炒;
5、烘干,将炒好后的茶叶放入烘干机中烘干
1小时前
回答问题
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