冻豆腐的家常做法王刚

材料

冻豆腐200克，西兰花，胡萝卜，油，盐，香油各适量

做法

1、豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。

2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，

3、胡萝卜洗净切片，

4、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下冻豆腐，

5、最后倒入西兰花，炒熟即可。

原料

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冻豆腐 (一块)

猪肉 (100克)

粉条 (一包)

葱 (一根)

生姜 (一块)

花椒粉 适量

八角粉 适量

老抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

植物油 适量

1/冻豆腐提前拿出来，待软了以后切块。粉条用水泡一下捞出备用。猪肉切片，葱姜切碎。

2/放植物油，然后下肉煸炒熟。

3/然后放入花椒粉、八角粉、盐、老抽、鸡精，最后放入冻豆腐，倒入水，大火煮开，小炖大概10分钟左右。

4/足够放入粉条，炖两三分钟即可。

5.美味又好吃的冻豆腐的家常做法王刚完成开吃了。

第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。

2第二步：室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。

3第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花。

4第四步：热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用。

5第五步：锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒。

6第六步：再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧。

7第七步：数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可。

8第八步：呵呵！馋吗^_^