黑椒肥牛盖浇饭的做法

用料

牛肉300克米饭 4碗洋葱 1个胡萝卜 1根西兰花 1朵黑椒汁 适量

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤步骤 1

西兰花、胡萝卜分切

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

牛肉卷冷水入锅焯水，水中加料酒，水开后煮出很多血沫，将牛肉倒入漏篮，用热水冲洗干净

步骤 4

热油爆香姜蒜，将洋葱炒软

步骤 5

另开一锅，水烧开后，加油、盐，再将西兰花、胡萝卜煮熟

步骤 6

加入牛肉继续炒，加点料酒

步骤 7

加入黑椒汁，适量盐，稍微再加点水（汁多适合拌饭）

步骤 8

好了，盖浇饭出炉，就是这么简单

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤

准备食材。

大米淘洗好入锅煮饭。

牛肉切丁。 取5克牛肉腌料，抓匀。

土豆切丁。 备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。

黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。 备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。

锅中入油，炒香洋葱。

加入牛肉丁炒至变色后装出。

锅留油，土豆入锅煎炒熟。加入牛肉丁。

加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小窍门&温馨提示

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。

3、蔬菜随意。

4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。