马齿苋的家常做法

食材：马齿苋350克，青椒一个，鸡蛋一个，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个，熟芝麻10克。

做法：马齿苋择好洗净，沥干水分后放入盆中，加一勺面粉，打入鸡蛋，撒上五香粉，淋上十多滴色拉油，用水抓拌均匀，腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。干辣椒切丝。

大蒜生姜拍碎，放入捣蒜器中捣成蒜泥，取出放入碗中，加半勺凉开水，加入适量精盐、白糖、花椒粉、生抽、鸡精、香油，放入干辣椒丝，搅拌均匀。

用料：马齿苋、蒜、生抽、陈醋、糖、盐、香油。

做法：

1、将马齿苋里的杂草和老茎择出不要，然后放在流动的水下面清洗。

2、洗净之后，将马齿苋放进沸水中，焯30秒，然后捞出沥干水分。

3、将蒜剁成蒜蓉，在碗中加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、搅拌均匀调成调料汁。

4、用一个碗将马齿苋装好，然后将调料汁淋在上面。搅拌均匀即可。

做法如下

1，把马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次。沥水待用。

2，烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，可以保持绿色蔬菜的颜色。水再次沸腾后煮约30秒左右即可。

3，捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分。

4，调个酱汁：芝麻酱3勺，酱油3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，味精和白糖少许，调匀备用。

5，马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以撒上小米辣圈，不放辣椒也很美味。

1、准备用料。

2、马齿苋、蒜末、盐、油。

3、马齿苋洗净；

4、蒜头剁成蓉，备用；

5、水开后，加少许盐和油，倒入马齿苋焯水1分钟左右，捞出；

6、锅中下油，倒入蒜末，爆香；

7、再倒入焯了水的马齿苋，翻炒片刻，加入适量盐调味；

8、最后装盘即可。

拔回来的马齿苋，把老根须去掉，把嫩的马齿苋放入装好水的盆里，放一点盐泡半小时，取出控干水分切成寸段装盘，放点蒜末，盐，鸡精拌匀就可以吃

食材用料：马齿笕、蒜蓉、橄榄油、香油

做法步骤：

1、首先将马齿苋摘成段，洗干净

2.锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出

3.用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中

4.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，拌匀即可。

马齿苋择好，清洗干净，切成寸段放蒜末味精醋香油等调料拌着吃，也可以把切好的马齿苋用开水焯一下，然后用刚才的调料拌一下，也是一道凉菜，还可以用蒜末炝锅炒马齿苋也是一道菜，还有就是猪肉马齿苋馅蒸包子，包饺子都可以，马齿苋和韭菜放在一起做素馅的包子和饺子也很好吃