粉条里的硫酸铝铵和明胶的区别

且遇终归 1个月前已收到2个回答举报

共回答了136个问题采纳率：93.1% 评论

1、其物理性质不同。

　　硫酸铝铵，又名铵明矾，是无色、透明的结晶体或者白色粉末。微溶于水和稀酸以及甘油，水溶液呈现为酸性，不溶于乙醇等。

　　明矾，学名为十二水合硫酸铝钾，是有结晶水的硫酸钾以及硫酸铝的复盐。为无色的立方晶体，外表常呈八面体，容易溶于水却不溶于乙醇。

　　2、应用的领域不同。

　　硫酸铝铵主要常用作为絮凝剂、沉淀剂、泡沫灭火器的内留剂和石油脱色剂以及脱臭剂等，也常被用于制作工业硫酸铝明矾和铝白的原料。

　　明矾主要有抗菌和收敛的作用，可以用来做中药，还可用于发酵粉、铝盐、油漆以及鞣料、澄清剂、媒染剂和防水剂、造纸等的制备，同时也可以用于食品添加剂。而在我们的生活中会常用于净水和做食用膨胀剂，比如炸麻圆、油条里。

　　以上为硫酸铝铵和明矾不同的大体介绍，因此平时我们需要将两者分来，不能混为一种物质进行使用。

　　本期的主要内容是这些了，希望大家对于硫酸铝的相关知识更为的了解吧。

21小时前

共回答了490个问题评论

硫酸铝铵也叫白矾，在加工粉条过程中起凝结作用。明胶是允许粉条中添加的增亮剂。两者成分不同作用有别。使用剂量有限定

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐