椒盐月饼馅怎么配

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自制椒盐月饼馅

随着中秋的临近，各种月饼又出现在店铺超市中，中秋吃月饼，是我国的传统习俗无论北方南方都有自己传统的月饼。说实话，对于月饼我本人不是很感冒，尤其是北方的月饼，太甜腻，面皮有的太腻人，能够对胃口的也就是苏式的椒盐月饼，鲜肉月饼和枣泥豆沙月饼能入口。苏式月饼层层酥皮入口香酥，咸味月饼香味直透人心，甜味月饼不油不腻，还是我比较喜欢的月饼口味。这次找到了一个自己很喜欢的椒盐月饼做法，于是亲手试试，也算是应个景，给马上就要来到的中秋添上一抹新色。

主料：熟面粉90g 糖粉80g 熟黑芝麻80g 熟瓜子仁25g

辅料：猪油85g 花椒粉3g

方法/步骤

1.准备好所有的食材。

2.黑芝麻炒熟备用。

3.面粉炒熟备用。

4.黑芝麻放入搅拌机搅打成粉。

5.黑芝麻粉，熟面粉，糖粉，熟瓜子仁，椒盐放入盆中加入猪油。

6.搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟。

7.然后取出分成等分搓圆成为椒盐月饼馅即可。

小贴士

面粉用中小火炒熟出香味即可，不要打火以免面粉糊底。加入猪油后馅料或有些希糊，不易搓圆成型，放入冰箱冷藏片刻就可以轻松成型。