正宗意大利面酱汁配方

方法如下:

1、准备：意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油。

2、首先在西红柿的表面用小刀画一个十字用开水烫一下，就能轻松剥除皮了，后期食用口感更佳。将西红柿和洋葱都切成丁状。

3、另起一个油锅，在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒，直至洋葱丁变色。然后再加入番茄丁继续翻炒，直至番茄有浓汁流出，再蒸煮3分钟左右，依据个人的口味撒入少许的盐。

4、酱汁调制完成，倒入面条。

1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。

2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。

3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。

4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾

5、往锅中倒入适量清水（不要太多），煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

用料

西红柿 200g

洋葱

50g

肉末 100g

蒜 10g

黄油

10g

盐 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

做法1/7准备食材:西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。

2/7大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。

3/7加入洋葱略炒。

4/7加入肉末炒散。

5/7加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。

6/7调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。

7/7美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。