高汤能用什么代替

蝼蚁存亡 3个月前已收到1个回答举报

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骨头汤或是鸡汤。通常所指的高汤都是骨头汤或是鸡汤。其实传统意义上的高汤是由整鸡、整鸭、火腿、猪蹄这些原料加以长年熬制而成的。不断的往里面注入新的材料，反复使用。但太麻烦！造价也高。所以现在人们也只是用骨头汤或是鸡汤代替了。

也有的餐厅为了节省成本，用清水加鸡精的方法或是直接放添加剂（昧良心的做法）

12小时前

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