别那么单纯 3星
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煮鱼丸时,一般建议使用中小火进行烹饪。采用中小火可以确保鱼丸煮熟均匀,避免外层煮焦而内部未熟。大火容易使鱼丸表面过快熟化,导致内部仍然生疏。此外,中小火的温度适中,可以使鱼丸保持柔嫩口感,避免过度煮熟导致口感变硬。因此,选择中小火煮鱼丸是最合适的,可以确保熟透且保持鱼丸的嫩滑口感。
6小时前
小白免 5星
共回答了53个问题 评论
用小火,大火时会将刚下锅的生肉丸煮烂, 不能成形,用小火可以将生肉丸在成熟前完成定形,定形后改用大火煮熟就行了
4小时前
回答问题
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