唯愛神起 1星
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主料:排骨500克
辅料:豆瓣酱 2茶匙,酱油2茶匙,食盐1/4茶匙,花椒粉1/4茶匙,香油1茶匙,姜片10克,小葱2根,大米100克,八角2个
做法
1.
排骨洗净,放入清水中浸泡20分钟,泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油
2.
放入姜片、葱段腌制半小时
3.
大米倒入锅中,放入八角,炒至米粒微微变黄,关火晾凉
4.
倒入研磨杯中,打成粉末备用
5.
将排骨中的姜片、葱段取出。倒入米粉拌匀
6.
隔水蒸1小时。出锅后撒上葱花即可
2小时前
摆弄头发 4星
共回答了417个问题 评论
主料:
排骨500g 红薯粉300g
姜1块 花椒10g
料酒2匙 盐适量 小葱适量
做法:
步骤1: 把排骨洗净,放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。
步骤2: 放入红薯粉和排骨调和均匀。
步骤3: 水不要放太多了,可以干一点。
步骤4: 额,这样都有点稀,可以再干一点。
步骤5: 蒸气上来后用筷子把排骨戳开。
步骤6: 排骨戳开后,先大火蒸5分钟转小火蒸1个小时左右,把排骨中的骨油蒸出来。最后转盘撒上葱花即可完成。
1小时前
回答问题
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