桑红线 1星
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韭菜适量,木耳适量,粉丝适量,面粉适量酵母适量
1.韭菜洗净控干水分切末,鸡蛋炒熟晾凉,木耳切碎,粉丝切成段,海米泡发后捏干水分放入,放花椒面,和盐拌匀
2.面粉加温水和面粉放酵母搅拌成絮状,揉成光滑面团醒发一个小时。再次揉十分钟,揪成小剂子用擀面杖擀平
3面皮包上韭菜馅收口,上锅蒸蒸十分钟,焖十五分钟
18小时前
白凤九 2星
共回答了258个问题 评论
答:韭菜馅包子可以是素馅也可以是肉馅。素包子的做法是先发面,面粉中放入适量酵母,为促进发酵再放少许白糖,用温水把面粉和成稍软又光滑的面团放置到面团发酵至两倍大,在这期间将韭菜择完后洗干净控干水份切碎放入盆中,把几个鸡蛋上油锅炒熟切碎,晾凉后放到韭菜里,有条件的再放点碎排叉,同时放入各种调料,食用油,香油,姜末,五香粉,鸡精等搅拌均匀,待面发好后包成包子上锅蒸十五分钟即可。肉馅的调制方法是将肉馅中放入与素馅相同的调料,搅拌均匀即可蒸制。
16小时前
回答问题
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