空心芝麻棒配方做法

食材准备：

面粉，鸡蛋，纯牛奶，黑芝麻，白芝麻，白糖，菜籽油

做法：

1、将面粉放入盆中，打入鸡蛋，放入白糖，加入两小勺的食用油。

2、在加入适量的清水，边倒水边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，最后再用手揉成光滑的面团，醒至15—20分钟。醒面可使面团中较干的面絮吸水回软。

3、把醒好的面团放在案板上，用擀杖擀成大的薄片，再用刀切成长条，或切成自己喜欢的形状。

4、把纯牛奶少倒一点放入一个容器中，把切好的长条，放入牛奶中均匀的沾上一层牛奶。

5、沾过牛奶之后，再放入白芝麻上，均匀的裹上一层白芝麻或沾一层黑芝麻。剩余的重复以上动作直到全部做完。

6、锅中倒入菜籽油，油温五成热，下油锅用中小火炸至金黄浮起捞出，想要更加的酥脆，再复炸一次。

原料：

面粉适量

芝麻适量

小苏打适量

食用油适量

做法：

1

首先在一个比较大的容器当中加入200克的糯米粉和一小勺的小苏打。

2

然后取出一个空碗，加入适量的白糖，用温水化开。

3

接着把糯米粉和好。

4

然后就出一小块搓成残条，沾上一些清水，最后裹上一层芝麻。

5

接着在锅中放入适量的食用油，油温五成热的时候，下入糯米条小火慢炸

主料:芝麻 2000克 ，花生仁（生） 75克

调料:白砂糖 ，150克麦芽糖130克， 猪油（炼制） 15克

制作工艺

1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣

2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。

3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。

4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型