寂寞式調情 3星
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食材清单:山楂700g,盐少许,白糖 200g,水100g。
烹饪步骤:
1.山楂洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,对好缝隙。
2.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来,家里有小孩子的,最好将竹签的尖剪去,安全。
3.冰糖和水的比例是1:1,同时放进锅内,最好使用不锈钢锅或搪瓷锅,熬糖,煤气炉大火烧开。
4.熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转中火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅现象,时间一半时再转小火,熬好的糖浠离火。
5.蘸糖,准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
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