皮皮虾什么煮才好吃

分享几种超级好吃的皮皮虾做法：

做法1：盐水皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片

具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！

做法2：椒盐皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量

具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！

做法3：辣炒皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙

具体做法如下：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！
做法4：酱香皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把，海鲜酱1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙

具体做法如下：准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味，把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱，这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右，最后把葱叶加入，适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！

做法5：生腌皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾1斤，红辣椒2段，小葱1小段，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1颗，醋1汤匙，生抽1汤匙，鱼露1汤匙，糖1汤匙，香油少许，凉白开适量

具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮虾，冷藏3小时后即可食用！

材料

皮皮虾(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄),黄洋葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,盐

做法

1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。

2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。

3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。

4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。

主料：皮皮虾250g

调料：姜10g、料酒20ml

1、把皮皮虾洗干净。

2、放入锅中。

3、加入姜片。

4、加入料酒。

5、开火煮上三五分钟即可。

6、完成。

注意事项：

海鲜类食品性凉，最好搭配热粥或者面汤暖胃的比较好，所以食海鲜一定要有生姜。

皮皮虾属干虾类的一种，烹饪的方法也有很多种，有的人喜欢吃清淡点的，可以做清蒸皮皮虾，有的人喜欢吃味道重的，可以做香辣皮皮虾。也可以做蒜蓉皮皮虾或清炒皮皮虾，不管怎样做都好，大家一定要注意建康饮食哦！吃货们，吃起来吧！玩起来吧

皮皮虾要好吃，选新鲜活虾最重要，有膏的更肥美。海鲜不同于河鲜就为尝它的鲜美，香甜，尽量清淡烹饪为主。

1.清水白灼或清蒸。皮皮虾洗净，等水开下锅，下少许盐，煮十分钟即可(根据大小定)。或者水煮开蒸十分钟即可，活的皮皮虾建议此法。

2.椒盐皮皮虾。皮皮虾过油炸熟(不宜炸过久，影响肉的鲜美），捞起，下锅伴上椒盐调料(超市有专门调料包）小火炒一会，最后放葱花即可，这种做法的皮皮虾香口，鲜美，下酒最合适。

3.海鲜汤。皮皮虾，螃蟹，海虾等加上半个番茄煮10分钟左右，番茄曾加酸酸味道，和海鲜最搭配。

我老家是靠海边的，小时候经常吃皮皮虾，皮皮虾的做法有很多，我不吃辣所以我是用来蒸，然后调上一些沾料，也可以依自己的喜好加点米醋调匀，每年过年的时候我们这边几乎每家都会吃海鲜火锅，其中少不了皮皮虾了，简直完美，朋友们喜欢什么吃法呢❛‿˂̵✧

食材

爬虾（一斤）芹菜（适量）红海椒（适量）

葱（适量）姜（适量）蒜（适量）

辣椒（适量）

步骤1: 准备好食材，制作椒盐。椒盐制作方法：把花椒用高温的油炸一下，晾干以后，用擀面杖擀碎，加入到盐中。

步骤2: 用热水把虾煮一下，放上料酒（料酒可以去腥味）、葱、姜、辣椒、花椒、姜腌制15分钟，控干水分。

步骤3: 把锅里倒入半斤的食用油，火不要开太大。六、七成热的时候把爬虾一个一个放入锅中。

步骤4: 把全部的作料炒出香味，放在一边放凉。

步骤5: 把锅中放入食用油，来回炸上一两分钟后，看到虾壳变白，与虾肉脱离即可。

步骤6: 把炒好的佐料和爬虾放在一炸，把爬虾炸至金黄即可。

步骤7: 起锅装盘，放上自己喜欢的菜，摆盘，这样美味的爬虾肉就做好了。

皮皮虾煮的方法有许多，如水煮、清蒸、葱油、盐制等等。但我认为最好吃的还是椒盐这种做法。

首先将皮皮虾洗干净，然后倒入油锅里煎，熟了以后起锅。准备好生姜、葱和蒜，在锅里放少量油，开小火将姜葱蒜炒出香味，然后再把皮皮虾倒入锅中一起翻炒，最后放椒盐一直炒至入味即可。这样做出来的皮皮虾我觉得最好吃啦！

水煮，椒盐，比较好吃，生腌的也好吃，就是自己做不太会