赞 鐘情與癮 4星
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材料
主料：猪肉250g、香菇12个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、番薯粉适量、鸡蛋白1个
香菇肉团子
1
先把香菇泡软，但不要泡太过了，否则香菇味就淡了。
2
把肥瘦参半的上肉剁碎，不需要太碎，成粒状就可以了。怕肥的朋友可以选偏瘦一些的肉。
3
把香菇挤干水分同样剁成粒状。
4
把肉末和香菇末参到一起，放入油、盐、鸡蛋白、番薯粉搅拌均匀。
5
锅内小火热油，把搅拌好的肉捏出团子状，逐个码入锅内，小火煎香。
6
等到肉团子变色，并且底部呈金黄色就可以加点水焖熟。（这一步完全是因为个人怕上火，也可以装盘上蒸锅稍微蒸一下，喜欢吃香的朋友也完全可以煎至全熟哈）
7
把肉团子装盘，撒上葱花，再浇上锅里剩下的汁就可以了。
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