炒大豆芽的正确方法

食材：大豆芽220克，大蒜4瓣，葱8克，红辣椒2个，醋1勺，盐适量，鸡精少许

做法：

1，大豆芽冲洗干净控水。

2，大蒜，葱和红辣椒洗净改刀

3，锅中入油烧热，放入葱蒜爆香。

4，加入小豆芽翻炒均匀

5，沿锅边淋入醋激出香味儿

6，出锅加盐，鸡精调味即可

材料

大豆芽250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许

做法

1.煸大豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。

2.然后盛出煸好的大豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。

3.最后倒入煸过的大豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。

1· 准备材料。芹菜切斜刀。肉切片。豆芽洗净。

2· 锅里放油，油热后放肉。

3· 肉片炒至发白刀时候放入芹菜。

4· 大火翻炒两分钟。加入豆芽。

5· 加花椒粉、盐、酱油。

6· 持续大火翻炒两分钟。滴入香油，出锅。也可以不放香油。

1豆芽拿开水焯二分钟，捞出控干水份备用。

2锅放油预热二分钟后放入花椒，红辣椒炸糊捞出来。

3放入葱花爆香。

4放入豆芽，尖椒，盐，翻炒二分钟。

5放入苦菊撒入米醋，鲁花味极鲜翻炒一分钟后就可以出锅了。

食材备齐，黄豆芽洗净，挑去豆皮

2

干辣椒去蒂，切成小节，去籽，葱姜蒜切末

3

锅加油烧热，下入花椒中小火炸香

4

下入葱姜蒜炒香，在下入干辣椒

5

下入黄豆芽大火爆炒后改小火翻炒

6

炒至黄豆芽变色，加入酱油，料酒，盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅

1，首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

2，然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

3，再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

4，再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

5，再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

6，最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

大豆芽

300g

芹菜

1棵

葱姜蒜

适量

花生油

适量

方法/步骤分步

1/7

豆芽洗干净，沥掉多余水分。

2/7

芹菜切丝备用。

3/7

葱姜蒜切细备用，还有干辣椒也一起切了。

4/7

将葱姜蒜和干辣椒一起放入锅中爆香。

5/7

倒入芹菜，翻炒至芹菜开始变软。

6/7

放入豆芽翻炒，等豆芽炒软就可以了。

7/7

最后调味，一盘鲜香可口的芹菜豆芽就做好了。