花甲焖饭做法

1. 大米洗净加水在平底锅中煮熟备用，

2. 汤锅中加水，花甲，盐，姜，高度酒煮熟

3. 花甲捞出去壳取肉，放入米饭中，加葱，少量生抽，

4. 拌匀！

5. 可食！

食材明细

蛤蜊、大米、西红柿、白玉菇、葱、韭苔、胡椒粉。

1、材料

2、蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用

3、大米洗好，泡一刻钟

4、热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟

5、将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火

6、米汤变稠时加入西红柿和白玉菇

7、小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀

8、撒入 少许胡椒粉即可

准备花甲，土豆，洋葱，西红柿，蒜，姜 ，辣椒，油，盐，白酒，生抽；

土豆去皮切丁，加适量的米一起煮饭，米的量和土豆差不多；

花甲洗净，西红柿、洋葱切丁，蒜和辣椒切碎，姜切片；

中火放少许油，油热之后放西红柿，大火将西红柿炒至出水，不需要炒得完全烂掉；

中火将蒜、辣椒用油稍微炒香，之后放入花甲大火翻炒，加适量白酒、盐，放入姜片；

花甲半开之后，转中火，放酱油、洋葱继续炒；

花甲全开之后，放米饭和煮好的西红柿，翻炒之后小火焖15分钟出锅。

花甲焖饭的做法是先将蛤蜊放在撒了盐的水中，浸泡2小时以上。然后平底锅到入少许黄油，放入花甲，到入白葡萄酒、炒熟蛤蜊，并到出炒好的花甲水备用。番茄，小草菇，彩椒分别切碎备用。平底锅到入少许橄榄油，倒入洗好的米炒至大约5分钟，加入盐、番茄，小草菇,彩椒和炒花甲的水，盖上锅盖，小火，焖大约20分钟左右，直到水收干后，撒上胡椒粉调一下味，再到入花甲拌均匀即可装盘。