炸虾蛋的家常做法

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一、用料

黄油 85克

中筋面粉 115克

全脂牛奶 350毫升

奶油（乳脂含量48%） 150毫升

熟虾仁（切碎） 250克

盐适量

黑胡椒粉适量

植物油 700毫升

中筋面粉 75克

鸡蛋（搅成鸡蛋液） 2个

面包糠 175克

二、炸虾蛋的做法步骤

步骤 1

中火融化锅里的黄油，然后加入面粉，翻炒一会。再慢慢加入牛奶，奶油。要不断搅拌，以防粘锅。

步骤 2

把火调大一点，把酱汁煮沸。再把火调小，煮5分钟，不断搅拌着，至变浓稠。

步骤 3

加入熟虾仁碎，用盐，黑胡椒粉调味。把虾仁面糊倒入烤盘里，表面盖上保鲜膜。进冰箱冷冻2小时，使其变硬。

步骤 4

锅中加倒油，加热到185摄氏度。三个碗里分别倒入面粉，鸡蛋液，面包糠。

步骤 5

拿出冻好的虾仁面糊。拿勺子挖出虾球，每个大概20克。把它们裹上面粉，然后用手把虾球捏成圆柱体。再裹上鸡蛋液，面包糠。

步骤 6

分批次下油锅，每次炸8个左右。炸2分钟，至表面金黄焦脆即可。

21小时前

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准备好大虾

用温水过一下把冰块去掉

不要用太烫的水要不虾会太软太烂

鸡蛋两个放入适量的盐

搅拌均匀

然后把虾放入鸡蛋碗中沾满鸡蛋

油锅八分热的时候放入粘鸡蛋的虾

香香脆脆的炸虾出来了

19小时前

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