等待呐份噯 3星
共回答了386个问题 评论
原料
猪瘦肉200克;猪夹心肉100克;猪五花肉100克;土豆300克;豆腐250克;茄子500克;水发海带200克;大青椒2个;小青椒6个;粉条100克;鸡蛋液150克;湿淀粉80克;姜米、蒜米、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量;精炼油1000克,约耗100克。
做法
烹制炒锅上火,入适量精炼油烧热,投入花椒、大料炸香后捞出,下入姜米、蒜米、葱花炒香,再下海带爆炒几下,然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻,调入精盐、胡椒粉、酱油,掺入鲜汤,炖约5分钟,再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒,续炖3分钟至入味,调入香醋、味精,淋入香油,撒入香菜节,起锅装入汤内即成。
14小时前
再见旧爱 2星
共回答了67个问题 评论
原料 去皮土豆300克,酸菜100克,猪排骨80克。
调料 红绿尖椒丁、大葱花、小葱花各20克,熟猪油50克,麻油20克,盐5克,味精2克,鸡粉3克,色拉油10克,卤汤1500克。
制作
1.将土豆切成片,入蒸箱蒸熟;将酸菜切成丁;将排骨洗净,入沸水中汆净血水,捞出控水。
2.锅入卤汤烧开,入排骨卤熟取出,取净肉,切成末。
3.净锅上火烧热,入色拉油炙锅,放入猪油,麻油10克,烧至七成热,入大葱花爆香,入排骨肉丁、酸菜丁炒香,入土豆片,用盐、味精、鸡粉调味,出锅放入容器中捣成泥,盛入盘中。
4.另起锅,入麻油10克,烧至七成热,入红绿尖椒丁、小葱花爆香,出锅盖在土豆泥上即可。
卤汤 锅入色拉油50克,烧至五成热,入葱段、姜片、花椒各20克,八角25克,肉豆蔻10克,干辣椒8克煸香,烹料酒10克,入清水2克,用盐25克,味精30克调味,大火烧沸,改小火熬至出香即可。
7小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
3年前1个回答
3个月前1个回答
2个月前3个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答