紫薯糖糕家常做法

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第1步、紫薯蒸熟，加适量开水碾碎

第2步、趁热加入白砂糖，搅拌均匀

第3步、加入绿豆粉，再加入玉米淀粉，

第4步、把粉浆倒入玻璃保鲜盒中，隔水上锅蒸，水烧开后蒸20分钟即可

第5步、蒸好放凉后进冰箱冰1个小时

7小时前

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料：紫薯1个、芋头150g；

辅料：糖适量、糯米粉200g、玉米淀粉50g、栗粉50g、水适量

芋头紫薯糕

先将芋头紫薯洗净入蒸锅大火蒸熟晾凉备用，时间没有限制可中途打开锅用筷子扎一下看熟没熟。

准备好糯米粉、玉米淀粉、栗粉。

将芋头紫薯压成泥，然后加入糯米粉、玉米淀粉、栗粉用手搓均，再一点一点加水，揉成面团备用。切记不要一次加过多的水使面团变稀变软，在之后入模具时会很难定型的。

将面团平均分成30g的胚子备用。

准备好月饼模具（我用的是63g的）

在月饼模具内壁刷油，将面胚放入定型。

摆盘，大火蒸20分钟即可

吃的时候可以淋上酱汁，如炼乳、巧克力酱、花生酱、桂花糖、蜂蜜等。

5小时前

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