山西翼城油坨的做法

蕝蝂暒爺 3个月前已收到3个回答举报

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准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。

2、准备面粉。

3、膨松剂取6克。

4、兑入面粉中，搅拌均匀。

5、兑入温水和匀。

6、醒发30分钟。

7、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。

8、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。

9、放入油锅中，炸制两面金黄即可。

17小时前

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主料面粉适量g 辅料花椒大料水 0适量步骤

1.花椒大料煮水，放凉

2.面粉放适量盐和适量小苏打粉，然后用花椒大料水搅拌，浓稠程度比酸奶稠两倍。小苏打一斤面六七个小苏打片就好

3.将面糊放置两个小时以上。然后用力搅打出筋。锅倒入油，中小火加热，待油温六七成，用筷子挑起一小团面糊，炸至金黄。

4.食用时沾点蒜泥更佳

15小时前

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油坨坨的做法步骤1面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4包入一勺白糖，收好口。

5收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

12小时前

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