怎样做家常肉丝面

用料：猪肉适量、面条适量

步骤：1.准备材料。

2.猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

3.肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。

4.加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

5.加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

6.加适量清水，大火煮开后关小火。

7.这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟

。8.最后用肉汤浇在面条里即可。

准备材料：瘦肉100g、面条适量、蘑菇适量、青菜适量、胡萝卜适量、青椒半个、生姜适量、盐适量、生抽适量。

1、将胡萝卜切丁，青菜、蘑菇、生姜、辣椒都切好备用。

2、将瘦肉切成条状，然后放入适量料酒、淀粉、生抽腌制。

3、锅内加油，等油热后放入瘦肉进行翻炒，然后依次放入生姜、辣椒、蘑菇、胡萝卜进行翻炒，炒制变色后，加入适量的盐和生抽。

4、接着放入适量的水。

5、水开后，放入适量的面条。

6、然后放入我们切好的青菜，煮至几分钟，将面条煮熟。

7、最后将煮熟的肉丝面盛入碗中即可开吃。

1、先把猪里脊肉洗净，切成细丝。

2、热锅凉油，先放点肥肉沫炒出油脂。然后再放入蒜沫、葱丝和姜丝，大火炒出香味。

3、把瘦肉丝倒进来，大火炒至肉丝变色。

4、加入一点点老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，炒出酱香味。再加入少许清水，中小火将肉丝烧熟。

5、另外起锅加水烧开，下入面条大火煮。面条快煮熟时下入紫菜一起煮。

6、把煮熟的面条和黄瓜丝捞入碗中，再盛点汤进去，然后把炒好的肉丝浇在面条上，撒些香葱，美味即成。

用料

面条适量

黄瓜1根

香菜适量

肥瘦肉丝适量

花椒粒少许

酱油少许

淀粉少许

盐适量

鸡精适量

香油适量

熟鸡蛋1个

做法

1.切出肉丝。

2.黄瓜切丝，香菜切段，花椒粒适量，也可不加。

3.起锅，倒入水后，滴适量酱油变色即可。

4.放花椒粒。

5.放肉丝。

6.肉丝遇热搅拌均匀后放盐，调小火。

7.放入水淀粉，搅拌均匀，关火，也可不放。

8.肉丝卤子盛放到容器里后，放鸡精调味提鲜。

9.再放味精提鲜，也可不放，根据自己口味选择。

10.起锅煮面。

11.面煮好后捞出盛到容器里备用，上面撒上切好的黄瓜丝。

12.把调好味的肉丝卤子原汤倒入面里。

13.撒上香菜段，再在汤里滴上少许麻油香油即成。

14.黄瓜，香菜，肉丝，面条根根入味，尽现原味之鲜美，家常肉丝面，家的味道。