灯影牛肉的正宗做法

旧岛巷风 3个月前 已收到1个回答 举报
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卑贱是人心 3星

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1.

清洗干净的200克牛肉300ml冷水下锅

2.

加入5克五香料，2克小茴香

3.

加入1勺生抽

4.

加入1勺老抽上色

5.

加入两勺半盐，大火水开，转中小火，炖四十分钟

6.

捞出200克牛肉，用刀背敲散，也可以用擀面杖。

7.

撕200克牛肉。太细做出来口感是脆脆的，粗一点能吃着有嚼劲

8.

200克牛肉煮熟后不会太咸，翻炒需要加3克盐。加入3克孜然辣椒粉，或者2克白胡椒，3克椒盐。

9.

加入30ml油，然后翻炒牛肉，如果锅底太干，那么我们先把锅倾斜，然后牛肉推到上边，在放10ml油，加热油后再混合一起。牛肉炒的变色

10.

可以食用了

1小时前

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