赞 轉眼已入秋 2星
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1.锅炙好，下入姜米、鲜蒜茸和小葱花10克，以余油爆香，烹入绍酒，下入煵泡红辣椒酱，加入上汤、白糖、香醋、酱油、味精，以湿淀粉10克勾芡推匀，撒入余下的葱花，起锅把鱼香汁分盛入两个小碗内。
2.将鸡蛋液磕入碗中，加入精盐、胡椒粉打匀，调入湿淀粉50克，并将水发海米切末下入，用筷子搅匀成糊状。锅炙好，旺火将熟猪油烧至八成热，倒入油盆中。锅回火上，中火下入熟猪油50克，将调好的蛋糊倒入锅内，将其推开成圆蛋饼，待金钓蛋液底面定型至金黄色、表面蛋液还没凝固时，用铲由蛋饼的四方边沿向中心铲拢，压紧与没凝固的蛋液粘连一体成四方形，大翻锅将方蛋饼翻面，待底面中心部位煎熟定型、底面呈金黄色，出锅滑入盘中，用刀改成2.5厘米宽、4厘米长的块，再滑入锅内（也可用铲在锅内直接分割），下入事前准备好的热油，以小火将蛋块炸起至松酥定型，用漏勺盛起沥尽油，码入盘中，撒上香菜叶，迅速与小碗鱼香汁上桌，以佐而食之。
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有一种水果叫秋子 小时候吃过 比樱桃大 树有点像梨树 果子成熟后是绿色的 有谁知道现在那里有求种苗
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