牛连铁是牛身上干啥的

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赵小闹 1星

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牛胰脏。也叫连田。云南这边还叫连铁。

宰牛的时候，连铁是不上桌的边角料。长长的一条。用刀剖成两半撒上盐放火上烤给小孩吃。动物的内脏含血丰富。湿润的连铁烤得滋滋作响。烤完中间部分鲜嫩多汁。如同没有纤维的嫩牛排。带着点腥味。边上烤焦的地方也香脆可口。现在想来依旧令人垂涎。

连铁就是指肝脏。肝脏的生理位置是位于右上腹。隐藏在右侧膈下和肋骨深面。肝右叶位于右肺底。肝脏作为代谢器官。拥有储存肝糖、分泌性蛋白质的合成的作用；作为最大的消化腺。肝脏分泌胆汁。参与消化作用。

7小时前

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孤寂寥人 4星

共回答了42个问题 评论

牛连铁就是指＂牛胰脏＂为横肝，也叫“连田”，云南还叫“连铁”。

5小时前

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