剩大米饭面粉烙饼做法

剩大米饭面粉烙饼的做法是少许红萝卜和葱切碎加入米饭再打入鸡蛋搅拌。再加入五香粉丶糊辡粉丶香料丶盐和面粉搅拌后。在生火抹油，到入锅里烤的两面金黄就好了

【制作食材】剩米饭，面粉，酵母粉，白糖，纯牛奶，小葱，生姜，食用油，猪肉，豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽

【制作步骤】

1，现在把做米饭烙饼需要用到的材料全部准备好，准备好昨天吃剩下的米饭，然后再准备250克面粉，三克酵母粉，150毫升纯牛奶，两克白糖，一根小葱，适量的生姜，二两猪肉末，继续准备适量的食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油和老抽即可。

2、咱们第1步是先来和面，将准备好的250面粉放到一个大碗中，然后把准备好的3克酵母粉放到面粉中再加入两克白糖。加入白糖可以使酵母更好地发酵，使做出来的饼子更加松软。加入白糖和酵母粉之后，咱们先将它们搅拌一下，尽量搅拌得均匀一点。

3、接下来开始和面，用准备好的150毫升纯牛奶和面，边加边搅拌，一直搅拌成比较大的絮状之后再开始下手揉面。揉到面团的表面变得比较光滑了，咱们就可以盖上一个锅盖饧面了。饧面的时间大概在40分钟左右，如果温度比较高的话可以适当地缩短一下时间，温度比较低的话就适当延长一点时间。

4、接下来切一点葱花和姜末，切好之后放到盘中备用。然后起锅烧油，油热之后放入葱花和姜末爆香。再把咱们准备好的二两猪肉末放进去翻炒一下，等到肉末发白之后加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的酱香味，然后加入一勺生抽，适量的蚝油和老抽翻炒均匀，接着把米饭倒进去。

5、米饭倒进去之后咱们就快速地翻炒，一直到米饭充分吸收了汤汁变得比较干的时候，咱们将其盛出放到一个碗中备用。发酵好的面团取出来揉一揉，排掉里面的气体，然后再分成大小相等的小面剂。把每个小剂子都揉圆按扁擀成长条，然后放上炒好的米饭捏紧。捏好之后咱们将其卷起来，然后再按扁，这样一个饼子生坯就这样做好了。

6、电饼锅先提前预热，然后用刷子刷满油，在生坯上面刷上一层油，防止水分丢失，然后盖上盖子烙两分钟，时间到了之后翻面继续烙两分钟，两面焦黄之后就可以出锅了，全程大概在5分钟左右。

把盛大米饭倒入盆中。少加半杯水。然后放入适量的面粉。把它们调成稠一点的糊状。加萝卜丁儿家，芹菜丁加西葫芦丝，加食盐花椒粉。搅拌均匀，用勺子摊在电饼铛嗯，大饼见。烙饼的时候随时可以看精华的即可拿出来煮的时候吃。